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[中菜] 芙蓉西施豆腐

芙蓉西施豆腐

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( s7 x! ^9 H6 w: [* ]: r0 ^☆夜玥論壇×§3 c& g, T% S+ V) c$ |
材料:- I$ b. \8 u4 g' Z+ P
蛋白6隻
7 ^0 e8 C' F, U' u$ G# `☆夜玥論壇×§金華火腿茸少許
) e) F3 I# w# j/ [- }" x4 f: tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源上湯3兩
7 I! d. Y7 e2 A5 i/ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鮮奶1兩半www.ds-hk.net+ A8 u% j1 _: Z4 w
鮮蟹肉2兩www.ds-hk.net0 F" P2 o6 j5 E8 U
蔥粒少許☆夜玥論壇×§4 ^$ H3 t+ D- m% Z: ?
薑米少許
芡汁料:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  O) \4 t5 N4 o
清雞湯3兩
7 E% ?- D' P6 G& {5 Y☆夜玥論壇×§鹽、糖各少許

做法:
+ ~( |  Y5 h. `( s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 拂勻4隻蛋白,連同鮮奶及上湯拌勻,倒入淺碟內,蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~* Z6 O& q: t& d/ B
2. 拂勻另外兩隻蛋白,以少許油兜炒至五成熟(未完全變白色),盛起待用。
/ _7 Z% p( P6 z. Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 以少許油爆香蔥粒、薑米,加入鮮蟹肉略炒,灒少許紹酒,加入芡汁料煮滾,埋適量生粉水,放回蛋白兜勻,把所有料鋪豆腐面,撒上金華火腿茸伴食。

小 貼 士 :
3 V7 ^/ o  K. I2 H. gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉,肉蟹則較難拆,亦可改用鮮蝦肉。
% x/ f9 I! R0 K2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟,因為傳熱較快。www.ds-hk.net' _) t; |% P* Q- }
3. 炒蛋白時,鑊要夠熱才不易黐底;另油溫則不能過猛,以免燒焦蛋白。☆夜玥論壇×§" b5 o0 a. C1 r# Z, W7 u

0 P! Y, {' O; zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品,將三者拌勻後,蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑,可以蛋白4隻,鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。

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