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[中菜] 芙蓉西施豆腐

芙蓉西施豆腐

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蛋白6隻/ x; X+ X% z: K1 m; f' ^
金華火腿茸少許
6 u# l6 ^8 |. e上湯3兩www.ds-hk.net  R7 r1 j# |& \5 A! V. l
鮮奶1兩半最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 R3 E$ F% y( G! \' _/ `
鮮蟹肉2兩
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薑米少許
芡汁料:☆夜玥論壇×§8 ^! F% {  `6 N  U1 A
清雞湯3兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" e7 [7 N. Y: g6 F- f3 n, ^4 v/ \
鹽、糖各少許

做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 i2 {  v7 Z5 B+ f0 S0 n
1. 拂勻4隻蛋白,連同鮮奶及上湯拌勻,倒入淺碟內,蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。
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3. 以少許油爆香蔥粒、薑米,加入鮮蟹肉略炒,灒少許紹酒,加入芡汁料煮滾,埋適量生粉水,放回蛋白兜勻,把所有料鋪豆腐面,撒上金華火腿茸伴食。

小 貼 士 :
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2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟,因為傳熱較快。
7 M) Y, T0 N/ P9 W1 Awww.ds-hk.net3. 炒蛋白時,鑊要夠熱才不易黐底;另油溫則不能過猛,以免燒焦蛋白。
& n' ~2 i9 V4 [& ^' w; |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h8 {7 L2 F1 F' V
蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品,將三者拌勻後,蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑,可以蛋白4隻,鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。

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