[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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% `! a. }- v9 Z5 Q% U豬腳圈 1000g、生花生300g
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a# K5 N( ?7 \% B- ~5 A1 U7 z
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0 P3 J* g$ g- z. ]. {, B調味料：
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& @9 c. `  U7 D8 x  swww.ds-hk.net蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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20度料理米酒4大匙、水5碗
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作法： ☆夜玥論壇ק- }+ W# K6 j1 R& d+ W' Z$ N

+ l. _% a  `8 g9 e$ i1 @" c1 Dwww.ds-hk.net1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳☆夜玥論壇ק) R$ b. H$ T2 u
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   表面呈現金黃黑色後撈出。 ☆夜玥論壇ק1 j3 x$ Q: A. R6 \/ K

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3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。
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) h/ ^" d6 H; i( R! p, v7 R. ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, @4 F7 f& N' Z+ E: v9 ]3 @  `+ d☆夜玥論壇ק4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包
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   放進去煮滾。☆夜玥論壇ק; ?  W: [4 j1 B8 x* V

8 B5 l$ E& X. t7 j" F# ~  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 www.ds-hk.net; ~  a4 K+ b! x9 H. k
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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，☆夜玥論壇ק) [6 q+ @$ l) a( }. X( x# i
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    即完成此道料理。
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" t$ F6 G7 Q5 c3 n1 I( x☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]