[小錦囊] 34種雞蛋做法

＊牙珊..

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34種雞蛋做法

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34種雞蛋做法

1。油煎荷包蛋 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S3 b6 Q% u6 l
用料：雞蛋1粒，醬油少許

做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b7 F0 p( j* |6 N- V" A4 N
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g" A9 |1 ^% D3 J& @
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T( g- Q6 Q) X9 v- h2 K- t+ w/ z9 A
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2。水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R/ Z$ D6 ]% [$ P0 K8 W# D: z" n
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做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I5 P3 ?" c% h4 f& u
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。 www.ds-hk.net, G# d% z% M) z( }0 r
十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
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做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* N/ K; O6 h  w" ~0 o0 r9 t6 w1 Q
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4。生煎荷包蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 J* n7 P3 z* P) B
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水 www.ds-hk.net0 R/ U) M9 v0 C

做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

5.菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( H" v5 {& M5 e; i3 }
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ?' [" v, l+ s
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

6。菜豆蛋 ; F4 D9 ]% x7 R" V* ?8 K$ ?) Q3 N
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。

做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。 ☆夜玥論壇×§% {2 J+ A& i* {. m( ?1 N5 f
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7。肉碎煎蛋 $ g# J2 o! H7 C3 O% O
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
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做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟饉橄錄Φ凹澹㖡渲腥綣𦄡⒕跤筒還豢梢約有┬停浱蛑芪Ы劍㖡逯亮矯娼鴰憑托辛恕? ☆夜玥論壇×§  [# Z$ |- V$ E+ s7 y6 H: }
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8。蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。 www.ds-hk.net; ]: C5 K# Q+ x' C2 ~; f4 j
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做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z+ v3 \+ f# C( }/ h0 n

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n, W, y# o: F9 @8 P( \+ t9 @

10。臘腸煎蛋 www.ds-hk.net- z) R) ?) e' I0 ~. R" D- a
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。

做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B6 _4 c9 c/ z
炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _& A3 F6 _0 c" Z. y
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11。江魚煎蛋
用料：江魚仔100g，蛋3粒打散。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L* }5 H' U. `/ k  B# U

做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。

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12。芙蓉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% t( D" X! `- D, z
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。 www.ds-hk.net# |/ f: A; U6 D$ ?0 M

做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋 www.ds-hk.net. g; B% z, |) K. i' ^% o
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量

做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }0 A; x# v( L' N
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14。蠔煎蛋
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。 4 U& c$ H' X( L, Q
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做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。

15。苦瓜煎蛋 www.ds-hk.net# {" N% b" G0 |: V
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒， www.ds-hk.net: Q0 M1 W& o' t% Q& t- O, i
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調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。 www.ds-hk.net' m  F' J. }- K

做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

16。豆腐煎蛋
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x% X# i* f' P3 W/ ~6 }

調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。 www.ds-hk.net- ^8 q- p0 }" I6 n! m, z+ b

做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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17。姜絲煎蛋
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 D6 C; g; W9 x" Q" f
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做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。

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18。銀魚煎蛋
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。 ☆夜玥論壇×§- `1 S& W/ o& a- @# {( j* E9 c2 v
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做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v' a! J- y6 J0 K- E3 d
用料：雞蛋3粒打散至起泡最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# W5 A/ X" t8 R" w9 R4 t3 b

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L% ]3 A: I9 j% s0 b3 }3 j0 d
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20。煎散蛋 II bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m9 ~. j- \! b' h" C1 n
用料：雞蛋3粒打入碗中。

做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！ www.ds-hk.net( E0 B" C# E, w2 c) ^

21。蒸水蛋
用料：雞蛋3粒，水1碗。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h. U- j# r3 B0 S) L

調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
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做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z0 d1 n7 m! k/ Z4 }: ]  X% K
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。

做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。

（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Q  G" b+ M! L% i) [( J
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23.大蝦蒸蛋 ☆夜玥論壇×§* |( r; u5 c5 |) L' Y( ?/ Q+ _$ F
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c6 r# a- @& _
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做法:雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.

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24.梅菜蒸蛋
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法:雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u1 L$ [2 g4 C6 t. C

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25. 家常雞蛋湯
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D7 i4 x9 ?1 r+ i

做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.

做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ f" H7 l  x% h/ H$ S
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.

27.姜絲蒸蛋 I
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 S. x, u7 k9 m. p
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I% O, ~, [0 ?

28.姜絲蒸蛋 II
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _- X. w$ Z! O( e3 x

做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q5 t: p- i6 z' J

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29.撒樂蛋餅.
用料:雞蛋3粒,

蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.

脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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撒樂蛋餅做法：
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 H0 k' L$ r+ e7 T7 i, x/ N' I2 i
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋. ☆夜玥論壇×§6 i% B. w0 @& E8 P. j: z3 g
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲. www.ds-hk.net$ n' G% g8 N/ `: g& X& E
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N; D0 H' l! b$ r. {' I: M3 u

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31.蒸半熟蛋.
用料:蛋1粒,小碗1個.
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.

32.茄汁豆荷包蛋. ☆夜玥論壇×§0 v. s" F( B8 t
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角. www.ds-hk.net& `# s4 m* n7 Q# ]8 [

酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 o1 r0 |; L( V% M- m, }. @# H

做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的. www.ds-hk.net0 T" n, F% A9 ^& g

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34.泰式炸蛋
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.

做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。

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