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[中菜] 肉燥飯〔已檢〕

肉燥飯〔已檢〕

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紅蔥頭        50公克www.ds-hk.net9 ]# m7 ~6 P0 ?# d6 \& l
豬油        5大匙) e* T" l$ |, s0 v
胛心絞肉        600公克
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【調             味 料】' `1 P; k  c8 a! A
醬油        100㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ c. _0 I* Q# Q5 @+ ?
冰糖        1大匙+ F! a; a4 Y! h, _
米酒        2大匙
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【做            法】
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; z2 f) C: T9 A9 G1.豬皮洗淨、切大片,放入沸水中汆燙約5分鐘,再撈出沖冷水,備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _4 L  m' r2 [  i. u7 c& f4 z. U
2.紅蔥頭洗淨、切除頭尾後,切末備用。www.ds-hk.net  \" Y8 E2 Z1 _% }7 f8 \
3.熱鍋,加入豬油,再放入作法2的紅蔥末爆香,用小火炒至呈金黃色微焦後,取出20公克的紅蔥酥備用,其餘續加入絞碎的胛心肉拌炒,炒至肉色變白水分減少,再加入所有調味料炒香後熄火。www.ds-hk.net: K; K0 Y+ I) F. x
4.取一砂鍋,倒入作法3的材料,再加入高湯煮滾,煮滾後加入作法1的豬皮,轉小火並蓋上鍋蓋,續煮約1小時後再加入先前取出的20公克紅蔥酥,煮約10分鐘即可。www.ds-hk.net$ S2 q) H6 `" K
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:34 編輯 ]

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