麻婆脆豆腐

麻婆脆豆腐 ☆夜玥論壇ק  r& g- u& ]# t% ?0 L
材料：+ a5 Z/ B- b3 d1 {) y$ t! a
布包豆腐2件
# m& x$ m4 S$ K豬肉碎3兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i) S9 F# ~0 Q/ D* n+ }
炸菜粒1兩
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蒜茸少許
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麻油少許+ q) A1 E" `3 f) P9 e$ v  w
上湯8兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J) c! h* b$ e% V5 D7 }. z
鹽、糖、生抽各少許  ☆夜玥論壇ק! N6 N* [  K. B: h( D; Q
做法：☆夜玥論壇ק% N- w! n4 ^7 P4 e7 |
1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。
. a' U  G3 T  S+ m, k  j  D% L2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。www.ds-hk.net2 t. B* U1 l% k1 b' e! I" @  h; j
3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
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( n2 k  H+ }' I6 R8 c: j4 f小貼士：
' Y* e1 i1 E7 T# swww.ds-hk.net1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。
! T: _7 D: s& o. h# y; m  n5 p2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。
% i) h- q2 M# J# Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。