[甜品] 士多啤梨酥皮拿破崙(Strawberry Mille-feuille)

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士多啤梨酥皮拿破崙☆夜玥論壇ק8 b7 Y2 d- Z* k9 ~) H& Q# q
Strawberry Mille-feuille
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酥皮製法：☆夜玥論壇ק% @, r/ ]& `# Q1 d' i  m6 T
材料：☆夜玥論壇ק: Z3 P( B% ]$ t: M. F
油皮:
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低筋麵粉… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 4 0 g
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油… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 1 0 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r8 q6 E0 w% k' a7 t& M$ T; Z
水… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 20-30g
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( 1 ) 將油皮材料攪拌成粉糰， 放進雪櫃一會兒備用。(注意別雪得太硬)0 C0 l1 q: n  }. Z- J2 W+ ~6 P
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(2) 將水皮材料攪拌成粉糰。www.ds-hk.net" |% `- ?3 \! E
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(3) 壓薄牛油皮， 包著水皮， 摺疊成3 份。1 J" @! D3 ?* B1 M: G6 z7 N
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(4) 將皮壓薄， 摺疊成4 份。
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(5) 重複步驟(4)。
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$ D1 ~# X2 H9 I$ ^☆夜玥論壇ק(6) 用叉在皮上打一些小孔，舖平在焗盤內，15 分鐘後再放入已預熱180度的焗爐， 焗約25 分鐘至金黃色。☆夜玥論壇ק; a1 i. b  ]* {" k  k3 J+ S
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餡料材料：
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( 1 ) 將即食吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬，擺放於室溫中15 分鐘以吸收水氣。
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(2) 切一層酥皮， 鋪一層吉士醬， 放一層士多啤梨， 再鋪一層吉士醬。將以上步驟重複一次， 頂層再放一層酥皮， 撒上糖霜即成

超正@@好難整咁wor...