[中菜] 泡菜蒸魚〔已檢〕

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米酒 1茶匙 www.ds-hk.net3 Y. y; _9 w' w% Q9 V

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1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。7 y$ ~" Q- U) a, u" v
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2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M$ Z% j* q% g$ _; b$ M
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3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。
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4.將作法2的蒸魚醬淋在作法3的鮮魚上，放入蒸籠內蒸約15分鐘，取出撒上作法1的蔥花即可。 www.ds-hk.net3 v, ?; t* ^' l$ d5 \7 X! S9 w. y7 a

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高湯 2杯
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(1)將魚片洗淨瀝乾，米漿白菜泡菜葉切半備用。 www.ds-hk.net: ~9 g: Y! X0 |$ v, h9 z
(2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉捲裹包起，依序做好後放入盤中。
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; M* ]7 t9 Y" y+ q, O; M7 D☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:00 編輯 ]