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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6254
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-4-3 14:37 只看該作者
正宗酸菜魚
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： lilyyu 您是第858個瀏覽者
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一、先是買回來的草魚$ [3 \& A$ y7 e
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二、洗魚時記着搓乾淨腹腔壁上的黑膜
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三、魚洗淨剪去魚鳍
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四、然後切成段
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五、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺着魚骨的位置,及時調整行刀的方向
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六、抱歉~ 非專業人員~ 不會整魚拆骨，隻有一段段來了。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨www.ds-hk.net, p. q- |# E7 k1 [! a
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七、把片下來的魚橫放，沿着魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右☆夜玥論壇ק3 R; I" ]2 z& ^! t4 t) t4 Y7 W
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8 R; r) \8 J/ d2 B) j5 Q( a☆夜玥論壇ק八、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倥出蛋清備用& G9 i) ~7 m6 p. w ?
# w: H1 ]. {5 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源九、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ www.ds-hk.net7 z& F7 e7 H' e) F* r$ `
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十、從超市裏買的四川酸菜，我超愛吃酸菜魚裏的酸菜，所以則是兩包的料
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十一、将酸菜切碎
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十二、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過爲了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒
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十三、加入水/高湯燒開www.ds-hk.net# Z! c; E/ @" c! |+ b7 `- l
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十四、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鍾~
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十五、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~7 J: q$ R2 ?4 m' E+ h2 f
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十六、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了！
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