鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~) {2 D& ^: d7 \/ e
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
, T' k6 J1 r& c(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)www.ds-hk.net6 X- X( ^& G) y& H
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步驟:
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% ]& h6 }" w. x, @ (加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)☆夜玥論壇ק2 ` q8 h4 x5 J, B1 R+ y
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑
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# g5 O& n$ M2 N5 z5 _; e/ x豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆6 Y; p% T2 b8 j2 K
帶尾蝦仁24隻, J' v, \+ l- L8 D3 O
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調味料:4 t" [1 N! q1 u" I4 F h E
醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100gwww.ds-hk.net4 _- e+ `1 e& j: U
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* Q! u g9 M( m2 x☆夜玥論壇ק2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ^$ V. F( k1 {8 M* p9 l( \3 h/ E
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |: `+ E$ U2 `& h9 V
4.分數次將高湯加入打水; ~! |# M; A: U4 i; _
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E+ m0 J7 b2 |/ {/ w
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
5 R8 x3 `0 V6 x7 ? 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
$ g( B3 t1 N! _5 Jwww.ds-hk.net5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K0 @, h! S; N
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W6 z# Z i9 t3 A4 M/ Q/ h
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包製步驟:www.ds-hk.net1 S1 u% C& K0 _: A. x% a
1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
5 Y/ [# E, B, t4 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
- q! Q6 G2 ~3 j6 e3 z8 j l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 這樣比較容易桿的圓)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L1 X" s5 a3 w; i* w: @8 y$ Q
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片www.ds-hk.net2 y" \# D. u- \$ w6 | U! `: `, w
4.麵皮邊緣處再桿薄一些www.ds-hk.net: v# P( C0 P$ Z
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y. V8 M8 _ d4 n% }
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
! H8 ^ i' e$ A- M' i! [0 E( mwww.ds-hk.net7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下www.ds-hk.net' W' J1 l1 @3 ]3 v+ k
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘1 t0 Z9 u- Y: j* i$ r! o
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
