鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
3 ~# k, K) |2 {+ q0 h5 A3 b8 o☆夜玥論壇ק中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙☆夜玥論壇ק) d8 R5 G0 {1 K4 G
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)www.ds-hk.net: I* P& B* `; i6 G. H' C" e
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步驟:www.ds-hk.net; k' u* `; a' r7 c% k; B. G
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團
& l5 g. a$ j2 ?2 w (加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷): j# ]1 J% ]6 G
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑☆夜玥論壇ק/ z+ v R* \# @% a; ^( }
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; u$ d( b$ r( y
5 g# |' u( z* [% V# q7 Y: e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M. @8 W9 z e7 u: j3 }& ]
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煎餃內餡材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ]5 I& ?9 A2 ^, P6 k. d
豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
& P" N7 u+ c2 W: ^+ |4 f☆夜玥論壇ק帶尾蝦仁24隻
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調味料:☆夜玥論壇ק- q" a" o+ w9 P& |* Q* i7 M' x
醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末☆夜玥論壇ק. b2 @4 f5 b2 d/ V" r. N
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水www.ds-hk.net6 ?5 {3 I3 A+ h" j
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻
0 f' X2 L" j7 P+ ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.分數次將高湯加入打水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z" X+ T6 W0 e
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y0 N8 y# v8 O% J! s- L
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J0 i5 y4 L1 n5 h. z
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)www.ds-hk.net: ^7 F, G& k2 u3 ?! F9 K
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中☆夜玥論壇ק6 y7 u( t: v( D. z7 q ~4 L9 ~+ I
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻www.ds-hk.net, h1 f& y6 O9 S5 N: \
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1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P* D/ @5 q6 N# Q
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& E- p- s; D) h4 I/ P
這樣比較容易桿的圓)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }3 p( R% w) B, w \5 X" ?3 J
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片☆夜玥論壇ק4 _, d8 s- h, [+ B, T8 f% b; X
4.麵皮邊緣處再桿薄一些
, ~2 N; l: F& a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c7 x2 B, q# q {# L! H7 d
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
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# b( M2 K5 K5 O9 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, L. m2 N, y- n2 i: L7 f/ o
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
