鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
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! _; l5 k9 k/ ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
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步驟:
8 A# p. z4 @2 _1 g0 A" owww.ds-hk.net1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團www.ds-hk.net' S) P6 {4 e9 L- j2 ^* h
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
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3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時; d: s" V# S3 H, s! V% M. A& S
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煎餃內餡材料:
" C3 ?7 m. f& ]% j; ~. ^+ `0 Twww.ds-hk.net豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
! ]4 ]* _/ k; n/ W3 A2 Iwww.ds-hk.net帶尾蝦仁24隻
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醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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步驟:☆夜玥論壇ק0 @+ G; H$ X, P# j( U4 C
1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d6 q/ e' O" n0 m, R
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水
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4.分數次將高湯加入打水www.ds-hk.net' V, G5 d( T0 ~3 o P- ^# B
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
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加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
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# u _# B$ F3 U" I/ xwww.ds-hk.net6.最後將所有調味料加入攪拌均勻☆夜玥論壇ק& q8 c' \+ ?. i
( y; d6 M5 V6 I. q) h+ T3 X( gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U( X$ W) b* X" a0 ~
+ V3 S, F+ i& e: z' q☆夜玥論壇ק包製步驟:
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2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
9 y4 E9 s9 t, K5 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 這樣比較容易桿的圓)
& q4 q! V* y+ z☆夜玥論壇ק3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片www.ds-hk.net) R9 r8 x$ y3 _: b4 k6 H
4.麵皮邊緣處再桿薄一些
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3 L0 Y% W: t! }www.ds-hk.net6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o/ U$ [: c# j' |9 ~/ i0 n
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下☆夜玥論壇ק. `% a. Y4 S6 I4 M* G2 c9 N+ F7 e
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘& w( k+ O5 a; F# ^# W, ]% D
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
