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[中菜] 烤麩

烤麩

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材料:烤麩10朵、黑木耳1把、毛筍半支☆夜玥論壇×§  A5 }9 [. L* O6 X
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調味料:醬油4匙、深色醬油1匙、黃砂糖1匙、油4匙www.ds-hk.net0 L. e! |+ @6 {3 O

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2.煮烤麩:烤麩以手撕成小塊,與筍子同煮約5分鐘,過程中以湯杓壓一壓,去除烤豆麩豆味。煮好以冷水沖洗、擠乾。
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3.上色:倒入4匙油,熱油後放入木耳、筍片,最後再放烤麩,稍稍拌炒後加入醬油、深色醬油增色、調味。(醬油與深色醬油比為4:1。)$ i" D0 {6 H( R9 S) t. m/ y

0 v$ s4 f- S2 h" h& t☆夜玥論壇×§4.推勻:等每一個烤麩都上色後,加水與烤麩齊平,改以「推」的手法輕輕推勻。: ?1 n, l; X& e5 e# v: Y/ e

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: k# \% u4 ~# ~; e1 bwww.ds-hk.net5.燜煮:蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘,待菜餚完全入味,但不可燜過頭,雪菜會黃掉。
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1.挑筍子要選彎度越大的越甘甜;連殼煮筍子,鍋內可加點米粒,米可釋放甘甜,去除筍的苦澀,用滾水煮半小時後,待涼就可包上報紙放冰箱冷藏,想吃隨時去殼現切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i7 r, S1 V, d( n$ d4 v6 D
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2.烤麩一定要用手撕,洞孔才能充分吸收湯汁,冷熱皆可口,媽媽可一次多做一點。

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