復活節應節DIY 清怡健康啫喱蛋
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(星島日報 報道)復活節是屬於小朋友的節日，替雞蛋填顏色、吃兩顆朱古力蛋，已樂透半邊天，如果能跟他們同享入廚樂，更可為節日多添溫馨氣氛。麗景酒店的甘俊恆師傅創作了一道蟹肉水晶蛋，啫喱狀的「蛋」入口即溶，作為前菜十分清怡，比吃朱古力蛋健康得多。啫喱蛋本用蟹肉清湯製成，在家裏DIY可改用清雞湯，至於蟹肉則可隨個人喜好改成其他海鮮如三文魚，口感及味道同樣出色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ~) b8 p' P+ N4 }6 ]
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/ m5 z0 _( t3 o& D/ U9 Z& f 1. 雞湯煮熱，再加入魚膠片，待涼。利用開蛋殼器將雞蛋頂部揭開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 H4 t7 ]9 M- n* M9 o
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2. 倒出蛋黃及蛋白。然後倒入雞湯至1/5滿，並均勻地黏在蛋殼內壁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 x F5 n9 A; t' d$ S
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6 J7 `# ~# a' J6 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 4. 蓋上雞蛋圓頂，置雪櫃四至六小時，再把雞蛋剝掉便可。☆夜玥論壇ק) W m! d7 O3 K0 ]" I2 q
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■剝掉蛋殼前，先用冷水洗手，令去殼時更順暢，以保持蛋身光滑。☆夜玥論壇ק9 a0 w' f) N; D) e( F' L/ n6 B7 `
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資料來源 : 香港星島日報
