[西菜] 西西里海龍王湯

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1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。1 T8 _2 P6 X3 n! p& o* }0 d" F

2 p# b& ]% I" @  I; ?! `8 Owww.ds-hk.net2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。9 Y/ ?& c( I9 Y, {; A8 A! }! b
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3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。