[甜品] 甜蜜奶酒起司蛋糕

【Brandy Cream Cheesecake 】
3 d: p, V  P4 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】
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6 N5 Z) H# S* k5 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
3 b6 s% r" u3 W2 C8 d2 s; n☆夜玥論壇ק奶油butter 1/3杯(微波融化), n& c; G1 h2 W6 w
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* q) ?$ [% B4 p# N4 |8 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
) Q: x. T' O: t  G$ u# h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 butter 30公克(室溫軟化)
  j7 A% U- X8 [1 x0 Z# f☆夜玥論壇ק鹽 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: {* M* ?. |3 j/ F
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蛋黃 2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 B+ }! C1 k5 u' R5 i
Brandy Cream Liquor 1大匙☆夜玥論壇ק! }9 O' I. f5 Z# x( B3 Y) e" e
鮮奶油 30公克(約1/4杯)
% q, e4 ]2 N7 c- d. ?  B# uwww.ds-hk.net玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u0 I; ~: q+ p' I& y) i% b! K
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細砂糖 30公克
4 j& A$ x& M1 T( Pwww.ds-hk.netE☆夜玥論壇ק, |, Y  w5 U0 B% i8 B8 J. G. o' E( X
細砂糖 60克
. a# O, N8 D" O# Y& }" L; Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【步驟】www.ds-hk.net: D# X) i: @5 `4 b: m0 N8 A2 e
1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.
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3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k1 r0 t& p; B3 G
4. 烤箱預熱為300度F.☆夜玥論壇ק% A: g2 x, }+ d  y# c1 t' p8 D) P
5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻www.ds-hk.net/ j9 ], e: Y; D0 I1 S: w
6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- C/ f6 v/ K) A" A3 b$ ^7 U6 p
從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
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) _& t& K: b1 B# o2 n1 Y☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 O: \+ b" D& S0 F2 u: ~* T
第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake
2 L! r: w( N2 X$ b6 U% E; Awww.ds-hk.net後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.
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2 {1 e+ X, o3 ]" p/ f1 B. C☆夜玥論壇ק【材料】☆夜玥論壇ק5 j1 I$ w3 Z2 n0 r8 X# _  h/ [8 P& }
1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {4 y1 q) ?1 a# h+ D- y9 @1 K( D
2. 奶油 30g(室溫軟化)
: g, R: l8 z/ h' B, l/ ~☆夜玥論壇ק3. 細砂糖 1/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" @8 d% V5 T! t; E: a
4. 原味優格 一小盒 (100g)
5 l, V1 c+ M% m+ E5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 b2 |/ ]$ F2 e$ d% ~( a- b
6. 蛋黃 2個
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8. 細砂糖 1/4杯www.ds-hk.net- r' C$ j& d  i* _; C1 n% c5 M
【做法】
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(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
- _( X* i! `9 |$ NA+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)
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【KO註】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r5 k3 N! f2 C; P
1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.www.ds-hk.net* y- p; [6 `+ `  r0 B
2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜www.ds-hk.net8 w: Q/ {( F9 j+ v2 a
3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘
* `) [4 w+ O' x" D/ j9 l; Z% k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.
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* P' d) m& R, o# a! r* t☆夜玥論壇קKO註:
/ ]; A/ V4 R5 s: u看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?☆夜玥論壇ק6 H! Q. w- Z, \
另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意
  O# E- ^) V5 `' `! P& k  Y☆夜玥論壇ק* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....
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( c( ?; o, g6 e9 h( P3 v6 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱