甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】☆夜玥論壇ק1 t+ I) D/ D$ H; s( X, R* V' D
甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】
" z) s* T5 f! @* h- c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T1 w ~4 I9 Z5 B
麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
( m4 G# ]. w6 T+ B; E) Fwww.ds-hk.net奶油butter 1/3杯(微波融化)
J3 ` K! K9 U, r( t' @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' h5 ]- a4 Z' p' @: ~ J9 J- X
奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
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7 Y1 i6 S$ d4 ?" X& ^C
/ U' \8 r" e3 i" L8 ^& U蛋黃 2個
8 g: a5 S$ H5 W& R; ~4 _Brandy Cream Liquor 1大匙☆夜玥論壇ק7 D i% N4 t i% N4 s
鮮奶油 30公克(約1/4杯); {9 A( A* |* q/ C
玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)
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細砂糖 30公克
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細砂糖 60克www.ds-hk.net- M. t- i; [) @! L$ m7 f
【步驟】
+ r2 [' J7 k. V, \4 n) Y, m☆夜玥論壇ק1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.; K# b3 p$ O6 F: U! v6 c
2. 將C混合均勻www.ds-hk.net6 P- z7 ~! b, p5 R
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: K* z* h5 E# b) x
4. 烤箱預熱為300度F.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 b( j2 _' C' ~! ]" k' L$ ~. q, D5 P
5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
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從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
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* D" D, ?+ d7 W+ r4 g- v8 b第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake
; f% B$ Y, L4 O. q( qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.☆夜玥論壇ק6 B8 `, m: a7 v5 R% g
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: |' F0 g4 k3 @& f1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
5 W+ X" P0 R! r8 S. p! }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 奶油 30g(室溫軟化)
/ P) F3 Q+ N' P☆夜玥論壇ק3. 細砂糖 1/4杯
; N4 o+ Q( M) R& D/ W6 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 原味優格 一小盒 (100g)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 W( ^% G) F7 {7 L9 g
5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)
' Q' q0 D$ q, n/ u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 蛋黃 2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* i9 C9 r2 ?7 J, B
7. 蛋白 2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- d1 p* U, Y4 H; E4 m9 u+ B3 O+ O
8. 細砂糖 1/4杯☆夜玥論壇ק' H0 l5 _: O1 B* ]5 N+ H- y: @
【做法】
/ B! }9 ?6 A& ?9 [# Q! H☆夜玥論壇ק(1)+(2)=Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U4 C( B% ]0 D! L! t" k
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ~2 n( x V. D
A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)
; b% x! T/ @- @www.ds-hk.net烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N Y0 A, F& ^; ^8 D4 f$ h: h
【KO註】☆夜玥論壇ק9 @& X' i: J! c4 D+ ~
1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.
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3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘
1 K5 ]# c% J0 M& Z' C; c4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" T3 p% K1 E* J3 f- z, U
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看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?6 E" c2 W( |: [( I: ?
另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意
. w$ x" F7 q3 w% X) j& Z3 r% ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....☆夜玥論壇ק' H9 O$ i0 t7 \) J. V9 M( V0 B% O
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內
6 N1 N5 [# Y( S U$ ]) k2 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
