[甜品] 甜蜜奶酒起司蛋糕

【Brandy Cream Cheesecake 】3 _6 o* T& r# t1 P* _
甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 U  T8 K; c. h* X# ~: h; @
奶油butter 1/3杯(微波融化)
1 F, y) g. w  M0 a2 i  vBwww.ds-hk.net6 q9 K* z, X4 @7 j( i* N
奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
- _3 m1 p9 J8 ?; }- q, T0 a☆夜玥論壇ק奶油 butter 30公克(室溫軟化)
, r: d3 F" N6 s; l鹽 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% E0 [+ _! L9 x! o* _2 w7 B! c
C% T+ E2 h7 P% J4 u0 ?5 j5 d
蛋黃 2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f- ^% P( n9 n9 X
Brandy Cream Liquor 1大匙☆夜玥論壇ק; z3 h+ ?6 |6 {1 w
鮮奶油 30公克(約1/4杯)www.ds-hk.net/ h* h% {, r3 q! O
玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)
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3 F. w7 M$ g6 P, w. k2 S5 J☆夜玥論壇ק蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)
+ K# G8 S7 B+ R8 z0 l, y/ Q) X; n; f細砂糖 30公克www.ds-hk.net& k8 k7 P( `' z: J- M3 d
Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, i+ t# e( ?4 h5 F! z) \
細砂糖 60克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m" H4 E2 ?$ i- O9 Z+ g. K
【步驟】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 B* R- s9 }1 w% b# N
1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.
4 R% p8 n/ y9 f& U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 將C混合均勻
4 L' @9 i+ f4 t! i☆夜玥論壇ק3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀☆夜玥論壇ק5 c$ _- n( }1 w2 r# F" V# j* R
4. 烤箱預熱為300度F.
4 j3 `7 r& @" y4 K0 u2 `1 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
6 E- h' ]* A* w, Q" Qwww.ds-hk.net6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e( I2 G' R8 {$ I" \+ Q2 {7 m
從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
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3 o# F) K; m7 }4 G* w) n% [5 B☆夜玥論壇ק第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake
4 o& l2 U1 E6 k- `☆夜玥論壇ק後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.
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【材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U! p+ @" [: l4 @
1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
7 w1 L/ i8 U' F2 T% K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 奶油 30g(室溫軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J' ]( V% E- t1 V( f; l& _
3. 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K1 \: b" h2 C  q" e
4. 原味優格 一小盒 (100g)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V6 |# H5 b: I' i* f
5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @' W! F4 H: \0 o5 p7 a- q
6. 蛋黃 2個
8 `3 _: G. w1 U/ k☆夜玥論壇ק7. 蛋白 2個
* `- A, E+ v5 p$ `( y☆夜玥論壇ק8. 細砂糖 1/4杯
3 h5 F) U9 w* \/ {6 S【做法】
6 I4 \+ Y, S6 K! l, H) O1 N/ Ewww.ds-hk.net(1)+(2)=A
- v# e+ e% T9 G) h% l. P" Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
" |! e( ^! c' t- n+ j9 d/ \☆夜玥論壇קA+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)www.ds-hk.net3 F+ T& J% b: W3 V
烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o( U) |+ i& A' Q" {
【KO註】9 _" b' `( s, ^, t- _2 ~6 _5 B
1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ P& J+ x( |, L
2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜" }. {( V# o) R$ S, y6 \
3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘
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( L4 s( ?  h7 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區KO註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q7 `; y- c4 y& c7 S' D- C
看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?
$ @) Q! B% v2 @6 j( I6 [* dwww.ds-hk.net另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) J5 o) p/ a5 k
* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....☆夜玥論壇ק" T) B8 E0 q* `" _* G
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' t5 q% c: b- ~2 C, [; z0 k
* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱