[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮☆夜玥論壇ק7 m! }& p' q: @7 x3 J
材料:
. }8 t6 P$ |; G* O) o! N" [☆夜玥論壇קa 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)( ?9 {  n* _4 C7 }0 I0 M7 h5 E2 X
b 砂糖 30g
. T' e: a2 j+ x$ z% zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源c 酸奶油sour cream 100g
6 @6 q: o& Z% h1 `d 蛋黃 2 個 (室溫)
9 q& ?5 [3 d3 u* nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源e 檸檬汁 1大匙table spoon☆夜玥論壇ק% @  z) \% E5 u
f 檸檬皮細末 1/2個份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @7 V  o: Z+ b3 Q6 Y
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% w7 K% f! i" O
h 蛋白 2個 (室溫)" `0 D4 s3 v9 }! \$ X
i 細砂糖(或糖粉) 50g
! Z; C5 L' t( ~0 Q$ w: ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c; J; ?: a7 w( B7 a* Y' J( o
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
) n/ t, I; C. T* Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I% D1 B; b4 |$ c
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味www.ds-hk.net* E9 `% O, n! B: G" u" j# H5 r
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
$ p  v: f/ U0 \2 Owww.ds-hk.net5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)
% }& r6 Y& L, V$ a/ v5 G- J& G派模有幾種處理法:
, k6 {5 ?5 W" k; L9 {0 J6 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
, }% P& e7 c; X7 _4 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" d: j+ x7 y4 J7 h9 s
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入☆夜玥論壇ק4 V" r* Z" o3 F* J0 f
KO註:www.ds-hk.net! V* U' e5 Y+ `3 a6 B5 `8 x
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
# i( E7 H5 k5 B: e1 l) `9 u☆夜玥論壇ק2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.
. c3 z8 [% a% b% H% ~" ]☆夜玥論壇ק3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷
- M9 y( I6 T+ ]6 Z" C9 Q6 f4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害