[中菜] 海鮮什錦冬瓜

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( G$ I( S" \$ |6 q; v0 F4 e烹製方法（三人份）　☆夜玥論壇ק% K( T' R4 Z! X& Q; z5 m. B

+ s4 A/ }  ]- {" Y/ N  Cwww.ds-hk.net材料：冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)* w  g2 p' ~; q) Q, }9 A2 }
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醃料：www.ds-hk.net) I" b2 `9 d0 _  s! }: g4 u

6 p5 V- }$ h4 Q$ R( I0 M" X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& R2 A+ e8 {1 D
　　
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、蠔油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 洗淨乾貝，加入適量清水，放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。
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" \! d9 f# I1 x☆夜玥論壇ק2 洗淨鮮基圍蝦，剝去頭和殼，獨留蝦尾殼，加入腌料抓勻，醃制15分鐘。
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& _- Y" Y7 K' ~' Y9 g% |" I4 燒熱2湯匙油，放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色，盛起瀝乾油。
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$ y$ w  ~% `* \. \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 K2 @9 X) y3 r6 _" ~! V
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/ T5 C8 T" Y# X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 注入1/2杯高湯炒勻，加蓋大火煮沸後，改小火煮5分鐘。 www.ds-hk.net6 w! Q' O9 @$ q& Z, D

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7 倒入西芹丁兜勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。
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8 倒入炒好的蝦仁炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1、冬瓜炒熟後會滲出水分，因此高湯的份量不宜過多，以免成菜湯汁過多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G! |  W4 |8 ~7 u8 f
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2、冬瓜會因做法不同，而口感不一樣，冬瓜先用油拌炒再煮，其口感會有點爽脆；将冬瓜直接放入湯内煮，其口感會軟爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u2 F* U+ ~8 f6 J! Y
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3、冬瓜的味道清淡，烹調時加入高湯，可提升冬瓜的鮮美之味，加清水煮則淡無味。% y9 c% E; f; k+ w# C* i; ?# g
　　
3 f3 [6 w7 v9 s7 `6 Y7 q; s6 R☆夜玥論壇ק4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁，冰凍蝦仁解凍後腥味極大，既不新鮮又易縮水，口感也不佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Z/ _7 V9 ?# R0 T
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5、成菜起鍋前，要芶一下薄芡，使湯汁變得濃稠，食材更爲入味，色香味更俱全。