[中菜] 半筋半肉

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調味料：大蒜屑1大匙、花椒粉1小匙、蔥屑2大匙、醋2大匙、醬油2大匙、辣椒粉1/2小匙、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少許 ' w) p% C1 }7 Z% B# |9 n) n
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1.將牛筋放入半鍋開水內燙煮1分鐘，撈出後，切除皮膜及肥油等非筋部分，沖冷水洗淨。
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3.將牛筋夾出切成細條（約一寸長）之小段。 ☆夜玥論壇ק+ R' Q% i& A2 x# ?) {
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4.在碗內調和麻辣料後，放入牛筋及煮牛筋之湯汁半杯，拌勻裝盤。
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