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[世界知味] 印度菜DIY》埃及豆

印度菜DIY》埃及豆

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埃及豆罐頭可於販賣進口食品的商店找到,也可以用乾豆來做,乾的埃及豆可以在販賣有機食品的商店中找到,迪化街也有賣,又稱「天山雪蓮豆」、「雞豆」或「乾豌豆」,乾豆要先泡水一夜後再煮軟使用。
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! j1 X1 j- `5 y! k/ W0 v( h% j- A材料:埃及豆、雞湯、薑黃粉、洋蔥、蔬菜用咖哩粉(veg masala)
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4 I7 W- K2 g. d% U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 u+ C2 o* t3 r- o6 S
2.埃及豆倒入雞湯後煨煮約1小時,輕戳表面感覺內裡綿軟即可。加入1湯匙薑黃粉、1湯匙蔬菜用咖哩香料粉及鹽後,攪拌均勻。
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3.以小火煮沸後,舀出置盤,以洋蔥片裝飾(洋蔥片同時也是印度主要生菜之一,以洋蔥片的冷嗆引出埃及豆在咖哩裡的甜味)。

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