[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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材　料】
* P7 Y( L) Y' q6 R7 g: B☆夜玥論壇ק1.低筋麵粉  140公克
6 \% _. ~* z% i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　泡打粉  3/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L- p! |3 G$ {
2.香吉士果汁  80公克+ Y& z: B, [" c
　沙拉油  80公克" |# v2 ], `3 q% @3 g" D& k0 R
　細砂糖  50公克☆夜玥論壇ק1 u+ E9 ]7 O0 d. }" W" U
　鹽  1/2小匙www.ds-hk.net" ^8 M& K0 g1 c# l
　蛋黃  140公克
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" E2 W4 n4 `2 d! k☆夜玥論壇ק　檸檬汁  少許
0 [! ]# K+ q. p$ j6 u0 q; v7 v　細砂糖  140公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" y( [* W9 A( R+ J/ b
4.打發鮮奶油  適量☆夜玥論壇ק% v; P& P: J. e8 H* q* K
5.鮮奶油  適量9 s& S7 C, A) d  w% Q+ d! }+ K/ L

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" h! n% n; p0 h3 Y$ f☆夜玥論壇ק1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。www.ds-hk.net4 ~! M* Q- a  x3 v( e5 P
2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
( A0 M0 T+ j. D" o9 q& f% L☆夜玥論壇ק3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: {4 N: M8 K) C2 Q& @/ w/ ^
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。