[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
) o* F8 [3 D6 v+ X5 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Y- D/ b& U( {% j3 {+ }9 Z: y* P, u$ {% X
1.地瓜☆夜玥論壇ק) ^, Q& v! P0 M1 }
2.細砂糖 麥芽糖
: U, j- h$ I) D! ?5 w: i4.沙拉油　 ☆夜玥論壇ק5 E/ ~/ x3 Z+ L# ?$ ~3 ^
5.水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `0 k1 `9 q% Q2 ]9 g
　
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PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4
% a9 G; T( |7 ~4 q: I☆夜玥論壇ק1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
% m4 v& j( M+ O; W7 m8 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)
, ]; x& u8 d( ?) }4 f5 U  d0 {www.ds-hk.net3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟
: {, W$ u: a' j☆夜玥論壇ק4.炸好後的地瓜放置一邊待用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {6 Z1 R) g# d% ^
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
3 ?' q2 o5 O  I; Y* B: Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡www.ds-hk.net$ r7 ~* j2 h7 E! x
PS:1 G( O) H' g( V1 @& {/ p% @/ M
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中☆夜玥論壇ק+ b( q  |. U% C9 g
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031:
8 z- F+ X# R* u' Q8 b  X9 b5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻 ! O' {" h- A- d  _" d2 d) ~
6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 l- t& `; M% y1 L- h  U
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c6 Z4 {) ~* n' ]
希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |0 [0 g1 r& @& F) u
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]