[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 只看該作者

榴槤煎餅

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: N4 l& H$ X, F! a9 H* v( U1 q烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 a1 O: p" ^. ]- ^7 }

材料：

甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)www.ds-hk.net7 R( ~2 ]# R9 ~+ _, }; e" T
　
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調料：☆夜玥論壇×§  P, c' d- r/ \

& t, Y. v7 r( X6 @3 ^* b& K油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)

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做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ?. L6 V) I5 [5 z; s: ?! b! Q6 v
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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。
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2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。☆夜玥論壇×§% U3 {/ ]1 G% @( V
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3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X7 r/ C: E( L8 X# O
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4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。

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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。
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6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* F! K; f+ `7 j" g3 c4 v% f
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7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。www.ds-hk.net$ w# @+ e8 U# ^3 s
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( y$ f8 A& E6 B! R0 p& f8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。

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廚神貼士
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1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。☆夜玥論壇×§# t) H% Z" ^6 G. J4 D* Y/ T% p
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2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。☆夜玥論壇×§4 B, k" @. T' k6 w2 Y" |
　　
3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。www.ds-hk.net. n+ A, j; O8 X+ `! D6 F
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4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。
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5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。
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