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見習天使長
 
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江西生燜鴨
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生燜鴨是一道江西傳統特色菜,是以光鴨、子薑爲主料,配以指天椒、蒜粒、白糖先炒後燜而成。江西的鴨子很出名,具有口感細膩、酥爛爽口的特點,用來做生燜鴨,不僅色澤金黃、軟爛入味、鮮辣可口,還能滋補養胃、消水腫、止熱痢和止咳化痰。
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光鴨(半隻,750克)、子薑(100克)、蒜(1頭)、指天椒(6隻)
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1 光鴨去皮洗淨,斬成塊狀;指天椒去蒂洗淨,切成圈狀。
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2 子薑去皮洗淨,斜切成薄片;蒜頭剝皮成粒備用。
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' C- ~( I; N- ^# \0 o, o, O) ~* P* pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v$ R9 d! G2 T4 M% `2 p0 r2 Y$ v
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9 z6 j& E9 k5 l; f. I7 B T9 y& ]6 將鴨肉倒入湯鍋内,注入4碗清水(以沒過鴨肉爲宜),加蓋大火煮沸,改小火燜煮25分鐘。
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8 開大火續煮5∼6分鐘,收至湯汁近乾,即可起鍋。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c, g) w: a* {+ X+ O* E
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% r( Z& I; ?: Q( h+ F% g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、子薑即生薑的嫩芽,爲夏季時令鮮蔬,其辣味較低,清香味濃,用來入菜具有提鮮增香的作用,用普通生薑的話,其辣味較重,容易搶味。☆夜玥論壇×§4 v e4 P4 Z: u) ]* |6 A1 k& ?
i# ^8 o: V. E" W$ g& A☆夜玥論壇×§4、鴨肉的腥膻味較重,應先飛水爆炒以去除膻味,調味時還要加點料酒來辟腥。
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; H) n, X" Q9 C$ L5、給鴨肉炒糖色時,先炒到糖融化了,再放入鴨肉快炒至變色,此時火候不宜過大,否則糖漿會燒糊,使鴨肉帶有苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `9 y( [" Y3 d5 v
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