[中菜] 豌豆粉蒸肉

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 1 / 96

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1^# 大中小發表於 2009-5-1 16:15 只看該作者

豌豆粉蒸肉

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材料：
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量☆夜玥論壇×§, j2 B! p# U$ H7 n" I0 [
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做法：

1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。www.ds-hk.net& D6 R4 K/ S, Z7 F  ^2 g
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。www.ds-hk.net: Y* G! M! ]0 Z: `2 _
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2 ~; c: \% Y4 W/ u3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ H4 O% @1 L/ M, p  ?7 b

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4、把拌好的豌豆放在肉上面。

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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 E; I: M, V$ u: X5 x; u! E$ L

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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。3 x% p- _/ y' r: m+ k+ i! [
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