[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。2 C9 ^0 D! Z6 k! A* p

8 s* ^9 X, l9 K; wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料：
, H8 c/ w; ~% W* t( P豬大腸300公克
+ N; ]& g: g/ ^. e' [% ~- i( f( D, l薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支, X7 R) `4 a8 |& @. t2 U* X6 q0 T. x
5 M& h  b! A3 T( R/ g. R! w
調味料：www.ds-hk.net# j) e+ U  Q1 ~9 T/ z
A料：醋精 、黃豆醬各1小匙
' O0 Z9 e; r+ c3 I5 r  Z/ z☆夜玥論壇ק鮮雞粉1/2小匙
3 a+ h+ U/ G3 @4 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r( D" q( B' _$ Z
作法：
- G" [, }0 x3 p8 M4 c" k3 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。www.ds-hk.net; ]5 G7 }+ v5 y" ~" z8 L
) a, k' I: n( K! {, b' g3 A8 E0 b
2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
1 D( X7 G) X! P( Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, K0 X$ y6 P" k9 [& L, O
美味加分祕訣 ：
4 C  k0 c# ]! r+ T1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {$ v0 Q- C+ N) U+ q" R4 p0 b
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [. K; N3 f7 e. f: ?
2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度
" J2 `, R2 i6 s% g4 _9 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; A5 E' I+ x1 p4 t- z& K3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
3 y4 g/ k) c+ awww.ds-hk.net
( ]3 G- M6 H9 E( e☆夜玥論壇ק4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。
+ _& b7 H) x9 C5 u+ Q  Z5 D☆夜玥論壇ק& e% b! D( j: M* {
5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
: O& [! u- ]- swww.ds-hk.net