[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q4 j% V: z3 u/ `; v
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材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w4 Q3 @  R  l$ `
豬大腸300公克
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調味料：
: W# i1 G- n! h( a( ^! v# }www.ds-hk.netA料：醋精 、黃豆醬各1小匙
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作法：www.ds-hk.net, t& l( [( P7 D, e- N9 L$ T0 q
1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
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2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
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  T. T2 d, k! C1 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。
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3 V$ |$ E5 E1 f/ {. hwww.ds-hk.net3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。www.ds-hk.net+ S- z4 \- V0 K1 n) \5 D

0 _: ^( U1 E9 x; H☆夜玥論壇ק4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。
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7 w$ S0 e3 r5 v9 J! N# ]! n# _2 Q☆夜玥論壇ק5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳www.ds-hk.net' ~/ m- H& {5 M% s