[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】www.ds-hk.net7 z1 Q$ J" q9 m+ t( v7 H8 T) \$ F
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乾料: 8 x7 L9 I1 Y! H- {) y

; `( I/ i2 y6 ]; M, m! s  r☆夜玥論壇ק低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W& {! s) ~  p+ e: @! K/ W$ U
發粉baking powder 4小匙
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鹽 1/2小匙
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1 l# g+ ~8 K& Q# [+ Z☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" p2 E. {$ _3 O3 W0 M, ]
濕料:
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5 O4 H0 v- H# V0 N% [: k  ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. j- K7 W. j& _/ w- j$ r1 S" f
牛奶 3/4杯
$ W7 W# h& R* T+ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) . \# S, t" _4 }! n- Y7 s$ d: z. a, q
橄欖油 1/4杯
3 T" l  X* m& I3 t  C. o7 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油 1/3杯(加熱融化)
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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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【做法】☆夜玥論壇ק  _  ?, K+ D# R- ?: d

2 l" \9 j# h0 dwww.ds-hk.net     做法很簡單: ☆夜玥論壇ק' N0 i+ C3 o3 F  J* Z) h# S( D
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) ☆夜玥論壇ק0 X( d9 o, Q1 ~. c; m
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)
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3 o% i5 @2 U$ u# b☆夜玥論壇ק3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 * ?2 I7 e6 w5 ?2 E- D
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 h4 p- N0 o1 ~0 i  ~, `
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 y2 h/ x- O& ^* _7 p
烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆)
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【KO附註】www.ds-hk.net" @5 }2 T% H+ N) S* x. n# t) c
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂.
6 r4 \! U/ W7 h' e, D☆夜玥論壇ק若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) ☆夜玥論壇ק1 q0 e6 ~5 N- B0 E: R
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) ☆夜玥論壇ק$ g6 L+ N$ P, X- R! ^+ s: u
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
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" |4 o$ ?% K+ v: u9 @; W: h1 Awww.ds-hk.netBlueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) www.ds-hk.net' Z% |; Z: K" A
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之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p) Z: i" L  |5 Z: u% K# s( D+ ]' G

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