[甜品] 車輪餅

【材　 料】
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+ S# \! z* x6 r. O& ZA.全蛋 100公克
: L9 L- ?9 P! {/ e: Y" `1 M; ~. Iwww.ds-hk.net細砂糖 30公克 . g& A0 Y$ L6 w5 T
鹽 2公克
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C.低筋麵粉 160公克
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香草粉 6公克 www.ds-hk.net. ?( ]" D6 ^2 c. ]2 T) P. C
泡打粉 3公克
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. o1 F6 o' C0 T. l5 [; z! g【做　 法】
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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' ^7 V2 O/ O+ U, n4 f7 X+ c2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  r5 k' q) g( X4 K; S/ S
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。www.ds-hk.net* ~. I8 Q$ `; \4 Y* ?' W! r
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。