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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-5-12 09:00 顯示全部帖子
百里香鮭魚派〔已檢〕
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/ X5 ` [+ Z& q鹹派皮 250g
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鹽 1.5小匙
8 j! `) n9 [, _6 q2 D' o% z7 C胡椒粉 1/2小匙
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蛋奶液: 3 v a8 @3 `' ^. Z( x2 S6 x
高筋麵粉 1大匙 # | Z1 X# \8 a/ V! A$ G: [& J+ z
鮮奶油 180g www.ds-hk.net# N( [. m4 b# K6 _( c
牛奶 180g
: v X$ s/ g" v$ u; \全蛋 2個
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' P8 O- C0 P/ N黑胡椒粉 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V% i5 T0 s; L5 l9 E n0 z
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' e4 Y3 r$ j0 B( p/ `9 ]3 t3 U' E1.將鮭魚以廚房紙巾或乾淨抹布輕輕擦乾水分後,切成小塊狀,再與鹽、胡椒粉、百里香一起醃至入味。 www.ds-hk.net& K7 b9 R; I P+ P* Q( e: s
2.將鹹派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮,置入派盤中,切掉邊緣多餘的派皮整形後,鬆弛約15分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ? }8 \$ M& R V7 A! d2 w( \
3.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上,放入200/210℃的烤箱中烤約10分鐘取出,將烘焙紙與鎮石拿起備用。
2 r% k" }1 d8 ?; b& d- t4.將全蛋、蛋黃打散成蛋液,加入黑胡椒粉、鹽拌勻,再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。 ☆夜玥論壇×§' b/ d0 {1 ^6 T5 s
5.將作法1的鮭魚塊平均放在作法3的派皮底部,倒入蛋奶液至派盤的8分滿處,排上蘆筍段後,再放入以180/180℃的烤箱中烘烤約25∼30分鐘即可。
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鹹派皮麵糰的製作可以參考 鄉村牛肉派bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \' e1 I L2 D+ n1 M- w
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