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[甜品] 蒙布朗栗子派〔已檢〕

蒙布朗栗子派〔已檢〕

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鹹派皮 400g
1 K9 l6 Y- Z; z$ ~- i海綿蛋糕片 12片
9 `( G# G+ }- [1 W: d5 \, F☆夜玥論壇×§栗子醬 250g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i0 I# j! J4 Q0 H* ]$ D8 k
蘭姆酒 1小匙
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克林姆醬:
5 Q3 I. L. k! m$ h& c) G; O牛奶 300g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U2 E$ [0 m0 |* }1 M- q* m
卡式達粉 100g
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1.將栗子醬用直型打蛋器打軟;用牛奶將卡式達粉溶解拌勻即為克林姆醬備用。 www.ds-hk.net+ U& Z/ P$ J+ _0 A4 i
2.將鹹派皮桿成約0.4㎝的薄度後,分別壓入小型派模中,整形好鬆弛約15分鐘。 www.ds-hk.net) q% i0 {& |( s' _/ Q, G
3.以隔紙壓鎮石的方式將作法2的派皮放入以200/200℃的烤箱烘烤約10分鐘後,取出紙與鎮石,再進烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
0 R% B5 I: [; G' n3 A* k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.取出100g克林姆醬與作法1的栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻,再加入動物性鮮奶油(1)拌勻即為內餡。 www.ds-hk.net! R& e! E# I* z  l3 C. D- a
5.將剩餘的克林姆醬,與打發的動物性鮮奶油(2)一起拌勻。
' S8 k" g% y% w  \0 {8 W6.將作法3的小派皮擠入作法4的內餡後,放上海綿蛋糕片,擠上打發的植物性鮮奶油,再用?號花嘴順時鐘擠上作法5,最後灑上防潮糖粉裝飾即可。 $ I8 P0 C( V4 ?- o, i; w

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小型派模 10個 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 T. a. T2 d4 ~' V9 m
鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:24 編輯 ]

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