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[甜品] 紫山藥乳酪蛋糕

紫山藥乳酪蛋糕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:lilyyu 您是第1052個瀏覽者

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底層派皮:
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消化餅乾  150公克
8 r' D  }2 k9 f' o☆夜玥論壇×§糖粉  10公克
. h, N8 z1 V8 d: s  u9 uwww.ds-hk.net奶油  30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 g4 z( E1 `1 y
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紫山藥餡 100公克
- U7 w$ W5 N1 }( q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區動物性鮮奶油  31公克
) q6 E* i+ i* |. H! H6 \/ y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區奶油起司  314公克 ☆夜玥論壇×§& m3 X9 U# F1 a0 ?$ D
細砂糖  63公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! ^, }( M' {6 B
全蛋  35公克
- E4 z& h, ^6 W! ^3 Q* b3 t9 g7 Jwww.ds-hk.net玉米粉  25公克
& r& O3 N9 X8 ?2 |$ ]www.ds-hk.net牛奶  126公克
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【做 法】
1 l: \0 w( R' W( M* X1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後,將奶油放入鋼盆,隔水溶化備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 c9 J4 ]  D3 ?! ?

) _4 Q: d' r$ n) F+ I- U; {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再與牛奶、糖粉一起拌勻。
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3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙,將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。 ' I4 g# S5 f# l( e1 w! v3 L
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4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後,放入攪拌缸中略拌,再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時,將全蛋加入拌勻,再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. ^1 ^* R+ k, ]( f

# M, ^' D* |  e- K5 @3 z6 `+ G/ owww.ds-hk.net5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中,再加入紫山藥餡,拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時,最後倒入作法3的底層派皮烤模中。
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6 將作法5放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟(即摸起來有彈性)即可出" g3 }, g- B* e( {4 [- U$ m

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紫山藥@@? ; ^8 `' d( ?. Z9 r9 T3 l9 N; U
看似很特別的說.....
* T4 c2 A1 R1 j0 Q1 k( L  swww.ds-hk.net是不是一種山藥 ( 我想大慨不會有苦味吧  0 L" X0 f% ]+ v
但是如果想買這個的話....可以到那兒找@@?

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引用:
原帖由 LoVeBlibLi 於 2009-5-13 12:48 發表
  A8 n+ d) w% M( i9 }% T紫山藥@@?
- E; w; Z( D( v/ n: M5 ]# o- a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區看似很特別的說.....
% R3 ?8 X7 B, k1 m是不是一種山藥 ( 我想大慨不會有苦味吧  
) r* E% W" I4 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區但是如果想買這個的話....可以到那兒找@@?
9 E7 w5 V! v" m+ x, S4 E
是山藥的一種,適合用於作點心~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }2 Y6 ~' K  D! l8 }9 V+ r' u% b
沒有苦味~~
6 `' k! t3 C$ h
/ m! b* k+ F# X2 n% W  Cwww.ds-hk.net下面是我從網路找到的資料~~山藥對身體還不錯呦~~
) j6 L6 x3 D/ _7 a4 d: U買的話~~台灣只要一般的傳統市場都買的到~~有些超市也有~~
6 n4 [& M" l: `0 a  h) }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我不知道香港哪裡有耶~~ % N* r* ?# N. H+ ?) Q+ G/ K

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# H7 x& @) Z  Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源山藥有人工種植的和山野自生的。在台灣山野中,經常發現的卻是歸化種山藥。若全以野生主食來分,應分為三種,就是白山藥,紫山藥,淮山藥等。白山藥和紫山藥,莖方,葉寬,根肥,兩種形態完全相同,只是顏色不同。淮山藥莖圓,葉狹長,根細,色白,在中藥店當作強壯補品,是本省原有的野生種。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' T! P/ B& g- j. H  i% b
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( r. k7 O) ?3 D3 J0 M* J☆夜玥論壇×§(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。☆夜玥論壇×§9 F1 ?5 [" v/ W2 x
☆夜玥論壇×§5 A" q' H) S# _' f, R* Q% X* \

) y$ z5 b! ^/ R; u5 T; ?# R4 x紫山藥與白山藥有何差異?台北晶華酒店行政主廚黃來發表示,白山藥的纖維少、含水量高,處理起來較不容易,但口感甚佳;紫山藥則是最佳的配色素材,可塑性強。不過,無論是白或紫山藥,去皮後都有一層黏膜,肌膚較敏感的人可能容易發癢。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K' K" _" R! n
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黃來發特別提醒,應挑選外型較粗、挺直且表面看起來光滑的山藥,一條以不超過2公斤最佳。山藥若放太久,會讓白山藥變黃、紫山藥內含有黑點,不利於賣相。www.ds-hk.net2 _5 U4 g7 I/ N6 L0 ?7 V9 n

! c% Q( N- Q) ^0 ?2 p) @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n5 p1 U' g- t/ G6 I
常見的山藥,有外皮深褐色、肉質紫色的紫山藥外皮淡褐色、肉質為白色的陽明山原生種山藥,以及外皮米黃色、肉質白的日本山藥3種☆夜玥論壇×§, T8 d3 @' v" h: ~1 A8 |4 }( F* I9 |
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紫山藥適合製作點心的內餡、湯圓,陽明山原生種山藥無論是生食或打成汁、熟食皆可;日本山藥的水分較多,烹調時間不宜過長。
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回應 lilyyu 第 3 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:LoVeBlibLi
不要緊啊~不要緊啊=]www.ds-hk.net$ P' y6 F  I0 P7 L8 E6 e6 @7 i" q
我想香港一定有得買的啊~只要問問人就可以啦^^" X2 }5 N5 V2 L% b
不過版主還真厲害呢.....找到了很多關於資料@@"
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引用:
原帖由 lilyyu 於 2009-5-14 07:30 發表
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(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。
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, I* W  D6 y8 ?% f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區前一陣子我媽媽出車禍骨折~~醫生交代要補出鈣質~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d/ _$ y) F% n
偏偏媽媽不能喝牛奶~~
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版主你可以幫我找一些山藥的食譜嗎?
! H& @( {2 r4 Iwww.ds-hk.net甜的或鹹的都可以,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e# U5 e/ g: B4 P' L
我也會去找,找到會發帖出來
5 `; |* D8 S, o' ^/ ?先謝謝囉~~

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