[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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* _4 q  z3 m5 p9 W: v3 O" a# F7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【材　料】
! ?3 h" l1 M+ q7 }- o8 L/ u1 }7 C1.苦甜巧克力  200公克 ☆夜玥論壇ק0 `: j6 [* M. s- I! U7 j
　奶油  100公克 : b3 ]8 F; A0 w$ X  H
2.蛋黃  2個 0 R% Q! M# B0 B! v3 T
3.蛋白  3個 ☆夜玥論壇ק0 B5 n( c0 N& W) }/ [) Y/ |  |3 M7 i
　細砂糖  50公克 www.ds-hk.net3 y: Z' Q6 a$ a8 F6 F; y
4.吉利丁片  6片 www.ds-hk.net* ]' {; J* ~+ g  S" ~0 _9 x2 S
5.動物性鮮奶油  170公克
) ~5 v$ S& K0 Y% Z- s/ iwww.ds-hk.net6.柳橙汁  200公克 ☆夜玥論壇ק) C& Y  `3 w8 w1 S
　蛋黃  2個 www.ds-hk.net4 B, j. j' l2 Q* g
　細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ q' t: J/ E: K. \, N. I
7.巧克力蛋糕體  1片
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【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 l& ^- M1 [& Q1 N# z
1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 a) h% E1 n7 p" l
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。
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/ o4 L+ P# E5 H* b; ?☆夜玥論壇ק5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z: |% }  W! {* @
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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6 }- h: E# |7 H9 t7 Q+ C- m& gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 ☆夜玥論壇ק: r+ R* S2 Z7 o, G1 y

0 w+ |  C0 p: e3 x# h: @3 A& Gwww.ds-hk.net8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 www.ds-hk.net5 f! V2 `1 u4 e4 V1 `

2 H7 u* G8 b; }/ y& J. c$ [www.ds-hk.net【備　註】
5 V6 }4 d$ M" E7 X3 \& s4 U巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。" n; v' A0 s, e* ?( Z( t