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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6255
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-15 05:03 只看該作者
芒果起司慕斯
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奶油起司 350公克
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海綿蛋糕 適量
5 _% D) b. t+ Z/ {) v/ W小紅莓 適量
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【做 法】
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3 W5 L1 K' Z$ A- I" A, O" x& q1.芒果果泥加熱融化;吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟,備用。
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! O( l* W# Y+ N7 N, w6 g Swww.ds-hk.net2.奶油起司以隔水加熱方式煮軟後,加入芒果果泥拌勻,再加入吉利丁拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ |4 j9 q, V. ?) R, ^
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3.將蛋黃、50公克的細砂糖放入容器內一起打發至乳白色,再將作法2的材料沖入拌勻。www.ds-hk.net$ g) y6 s0 }% E
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4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃,沖入蛋白後一起打成義大利蛋白,再加入作法3的材料拌勻。, j# J5 _. E; w6 f7 M( l
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5.動物性鮮奶油打發後,加入作法4中一起拌勻,即為起司慕斯麵糊。☆夜玥論壇×§/ |- }7 z* H, J0 G- E) }) D% [1 m
+ L' e# v4 G5 j c& p$ p6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層,再將起司慕斯麵糊倒入模內,放進冰箱,放進冰箱冷藏至凝固,取出脫膜,用少許小紅莓裝飾即可。
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