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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6256
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-16 23:45 只看該作者
彩椒牛肚
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： lilyyu 您是第760個瀏覽者
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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, B p; T3 [2 g4 |& j) y【做法】' ~ O% ]/ [' V
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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6 h) v$ f. O h( jwww.ds-hk.net2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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& m5 r9 @5 m2 j/ \- ^- X+ r- r( t3：撈出滷好的牛肚。& d6 Y! J4 \6 ^
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4：將牛肚切條。
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. @$ d! K( m6 D/ E4 [/ V☆夜玥論壇ק5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。www.ds-hk.net: a* g6 s7 S8 b k/ |7 _
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7：下入彩椒條略炒。
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( X$ s0 r0 y' C9 M& b! Z+ e0 c d☆夜玥論壇ק8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。www.ds-hk.net) y, V5 h3 i4 a! _2 \7 _
F# g1 s! B0 b; \: n' o【經驗與感懷】
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4 t& f; i+ _; \& n m$ n( J 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！
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