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[甜品] 球塔慕斯

球塔慕斯

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豆漿 200公克
4 `6 Z: ~( R, C, N  z, gwww.ds-hk.net細砂糖 100公克 4 I6 Y& |7 C  S* D+ f: i
吉利丁片 11公克 . y. z1 L+ _7 c" N5 |
白蘭地酒 19公克
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7 r+ P8 R1 t' K) ]( _☆夜玥論壇×§1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 www.ds-hk.net/ n1 @2 Q. Q! L9 E; k$ U5 [

* K6 j2 B, S4 p( B4 u: g% Cwww.ds-hk.net2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
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3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍。
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4.食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
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