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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6256
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-17 00:04 只看該作者
鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第778個瀏覽者
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小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?2 z {) Y5 p/ f
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豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。☆夜玥論壇×§8 {$ F( h( e- Z& v
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圖1:蘿蔔切成絲,香菇頂打十字花刀。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( z* B- j; q1 `: B' W
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圖2:枸杞用溫水浸泡一會兒,大蔥切片,小蔥切花,薑切片。$ A7 }0 u# @2 L( ]8 `/ @, ]
- M0 Y- d5 S6 O4 t( n圖3:淨鍋用生薑抹一下,入豬油燒五成熱,下入擦乾水分的鯽魚煎製。
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圖4:煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉換爲宜,將兩面煎成金黃色。/ y" r) t, G0 m! }+ E
6 C) C; W, q; }. a% E0 ^www.ds-hk.net圖5:依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右。
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1、煎魚的作用是將魚定形,使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾,二是要在鍋中用薑擦下,三是火力不能小,要中火或中大火煎製。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 [6 n& E- D* s1 _
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2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油,因爲豬油可以分解魚膠蛋白,湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間,否則湯會變渾濁,而不是乳白色了,然後可以轉中小火煮。
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3、煮湯的時候注意用熱水,鹽要後放,以保持魚的細嫩口感。☆夜玥論壇×§6 j% M) _7 J. R
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