[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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2 s9 U/ _: y% }4 W, a【材　 料】
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- F: a0 \2 o4 h/ q. L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熱水 80公克
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沙拉油 110公克 ☆夜玥論壇ק$ a1 r& f3 x2 m) E# Q
低筋麵粉 100公克
2 ]! x$ N+ z- Q" o9 T& ]☆夜玥論壇ק泡打粉 2小匙
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蛋黃 130公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O0 @. a7 ]: j' Q/ k4 Y! ^
蛋白 187公克 www.ds-hk.net) D3 ]. v* f: T% Y! A2 S/ F9 C$ ^3 j
細砂糖 100公克 ☆夜玥論壇ק3 N8 b  |+ H# `$ P* p

: {- j( _, g: C& }3 b9 ~9 g內餡：
# a0 k7 N4 a( r9 [) Q) c咖啡奶油霜 適量
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裝飾1：
) |7 n9 e- s6 `# c# C8 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 30公克
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/ I8 s- z/ D+ A! S4 Q☆夜玥論壇ק杏仁片 100公克 ☆夜玥論壇ק/ G7 ^0 J2 m" e8 g1 D7 l
☆夜玥論壇ק* m2 D, `( J* r/ d5 r* k2 ^
裝飾2：
% `! ?( |' N, [, a1 W* X白醋栗 適量
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【做　 法】
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, }# N& T# j# \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: N' z" D" z0 x) a9 {6 k
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。☆夜玥論壇ק) M2 I/ e* j2 \% V8 N) {9 ?
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K+ S1 x* R8 F3 i- \) [3 Z' k
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。☆夜玥論壇ק: O6 C! i1 m9 C

) [7 G4 x1 C* y4 G( J, M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 , _. G) Z9 C, r- [- r  Q

" H% Z/ H; I  H/ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【備　註】
# R1 d2 `5 i' h" pwww.ds-hk.net長30公分／１捲
5 f" f, W  m' v% I" l$ Z1 ^/ f  }) M5 K☆夜玥論壇ק1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
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