[中菜] 豆豉鮮蚵

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【材　 料】
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豆豉 5公克 # \6 n, f  o2 p4 k  u% f* y5 X
蒜頭 3粒 www.ds-hk.net- Q/ F* |: g( p% b3 [6 W, [: F; t: q
蒜苗 1支
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糖 2小匙
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米酒 1小匙 www.ds-hk.net  j4 n5 T( c% Z* G# i3 n+ B
醬油膏 1大匙
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1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的豆豉、蒜頭末、紅辣椒末及蒜苗段爆香，在加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻即可。