[甜品] 辮子麵包

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【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 w% v! o) k: K1 U; ?* N% o& Q

5 a; q9 s! k6 e' Y' x8 s6 A中種麵糰：
( y8 `! o7 X' Z- Y  b$ x☆夜玥論壇ק高筋麵粉 800公克 ) S9 T' f) H7 N
速溶酵母 10公克 ☆夜玥論壇ק: @  ]5 O, ^2 h, |7 I  \* H
水 480公克 ) d' d# n2 T+ y+ D& F7 c9 l& H- t5 b& s
主麵糰：
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1 Q# _& z$ Z1 v; h葵花子五穀粉 150公克
) S+ i7 K$ A; n* }0 _0 A☆夜玥論壇ק楓糖 80公克 0 e/ X3 H' s- l( ?, h" I* M
小麥蛋白質 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H4 s( t6 T8 H
鹽 15公克
/ a6 Z: d- ~7 H9 \, v☆夜玥論壇ק改良劑 2公克
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橄欖油 80公克
$ g$ B1 J" Y, D: J9 f  W  ?☆夜玥論壇ק內餡：
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松子 150公克
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a7 t6 c7 v# r' C

5 i0 i! T+ ~/ Z1 p) w1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T4 g, ^6 B/ E
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# U1 f/ J  i: ~/ m' ~
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。☆夜玥論壇ק8 ]0 n: m6 k* G" \/ f4 ~- F/ U
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N) p' x9 y1 x6 z

, S9 y/ B7 x1 W4 P, s% D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。; E" ~7 M% k# i9 P8 a
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. f$ |: F) h" x* N

: h! }; P/ U9 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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