[中菜] 雪菜燒茄條

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8 U8 V; i1 ]8 Z烹製方法（三人份）　
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茄子(1根)、雪菜(3湯匙)、紅椒(1隻)、薑(2片)、清雞湯(1/2杯)、麵粉(3湯匙)
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1 茄子洗淨去頭尾，切成長條，加入1/3湯匙鹽略醃一下，擠乾水分。4 d6 \* g% y( H0 {: f+ ^; |2 S7 ]

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' J2 U2 Z7 v0 I' _www.ds-hk.net2 往茄條上，灑入3湯匙麵粉，用手抓勻；紅椒去蒂和籽，切成絲，薑也切成絲。
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& l' Z' G2 c! f/ v4 f/ @& Gwww.ds-hk.net3 燒熱1碗油，放入茄條炸至變軟，且呈微黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。. }- k. |* ?5 p9 V/ p

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4 燒熱2湯匙油，炒香薑絲，先倒入3湯匙雪菜和紅椒絲快炒15秒，然後倒入茄條炒勻。
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6 加蓋開大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，淋入1/4杯生粉水芶芡，便可起鍋。% G/ a" E7 T+ z' E
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9 f- ~+ D2 p0 _, h  e  Hwww.ds-hk.net1、往茄條灑上麵粉，以免茄條炸時會吸油過多，造成菜餚過於油膩；切記不可灑生粉，否則茄條會黏連成糰。
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2、醃雪菜要先試味，味道過鹹的話，要用清水沖洗去多餘的鹽分，味道適中的話，則可直接烹調。
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3、醃雪菜略帶酸味，所以調味時，要加點白糖來中和酸味。☆夜玥論壇ק" f" h9 c; c9 w8 ^
　　
2 y* g4 S. e0 j; j4 E! J; w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、雪菜有明目除煩、解毒清熱之效，適用於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食欲不佳、心情煩燥者尤宜食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V$ U3 C& W7 ^" q: ?! W" ?, \
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5、由於雪菜含大量粗纖維，不易消化，因此消化不良及小孩子不宜多食