[甜品] 杏香原味馬卡龍〔已檢〕

[材料]
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$ B0 z& j6 A* o, C6 V糖粉300克、杏仁粉180克、蛋白100克、糖250克
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+ m7 M" [: H8 [  `www.ds-hk.net鮮奶油500㏄、牛奶500㏄、蛋黃240克、糖100克、吉利丁片3片（以冷水泡軟）、黑巧克力碎片500克 www.ds-hk.net. ^. B% m0 d# q7 p# h3 h

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1拌蛋白
! }  t% ?& L( S9 {( Swww.ds-hk.net蛋白打至略起泡加250克糖，續打至蛋白沫拉起後不滴落，倒入混合糖粉、蛋白、杏仁粉容器，由下往上拌勻。
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2擠蛋白 www.ds-hk.net. ~* N6 L( J% B
步驟1入擠花袋擠在鋪上烘焙用紙的烤盤，每團直徑約3公分，置陰涼處至表面略乾，入烤箱以180℃烤10到20分鐘至下方出現唇裂。
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3加內餡
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- B$ ^/ S( K$ D. e; Ywww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]