[中菜] 富貴金茄

材料
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　　茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 4 k% M  I! F) ~, o" Q" k

" |( B, e, K9 z8 h, U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區碎肉和蝦仁調味料
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　　紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 ☆夜玥論壇ק4 `2 F5 k9 x. E: N( o

- N; V9 `" p- j0 G4 R, S; ^  twww.ds-hk.net油炸粉配料 : T8 X/ F, S9 f& |+ I9 ]
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　　麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 www.ds-hk.net2 P* ~8 F1 I- a/ j1 N2 @+ \% e* Y& R* ~

, Y7 r6 F, e) Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法 ☆夜玥論壇ק: d/ K$ y5 Z& |9 p9 E

, P, e( v2 ?1 c# k8 ewww.ds-hk.net　　（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y) V+ ^- `& |/ ~; ^; [
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　　（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 1 A) X( v& o8 l8 y+ E

. Y. J8 X9 s: T) E0 [☆夜玥論壇ק　　（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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) p# k" K: p+ N" F; c" X☆夜玥論壇ק　　（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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, i( A8 V- a1 n2 Y　　（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉，用中火油炸， 炸時必須翻面，總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上，瀝油後即可盛盤端出。
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5 d: \, d! T, d' N. J7 c備註
6 ]) v9 q: T3 I- X8 t% Q6 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" O, V4 s# L0 O. A此菜趁熱吃最好。喜歡口味重者，可沾番茄醬（Tomato Ketchup）或加胡椒鹽。