[中菜] 小米酒燉鴨

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母番鴨1隻、檸檬皮少許、小米適量(選用糯米的小米)、小米酒2瓶、紅棗7顆、米酒1瓶☆夜玥論壇ק: k/ ^0 e. }1 f
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調味料：鹽
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醬汁材料：九層塔、辣椒、蒜頭、醬油、香油
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作法：
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2. 切除番鴨的尾巴(去腥味)，入熱水川燙，撈出。) h) o) U8 X& A
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3. 將小米、紅棗裝入番鴨的腹部，用針線或牙籤縫合開口處。
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4. 將番鴨放入鍋中，加入5000cc的水、小米酒2瓶、米酒1瓶，大火煮開後轉小火燉煮2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T* R1 M3 `8 Y( S, t+ _6 A
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5. 待湯頭呈現奶白色，燉鴨將肉撕下搭配醬汁食用，小米挖出擺盤食用。☆夜玥論壇ק" F$ Z/ i7 e) r( e% o: f" j
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6. 將醬汁材料調勻。(亦可沾用黃豆醬汁:豆腐乳+豆腐乳醬汁拌勻 )☆夜玥論壇ק# ?% z: B, S6 e
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7. 鴨骨再與湯汁一起熬煮以少許鹽調味，即完成此道料理。