[甜品] 杏仁咖啡麵包

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【材　 料】
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8 z' |+ g* l, z: n" x☆夜玥論壇ק麵糰：
9 m: X& @+ ]8 Fwww.ds-hk.net高筋麵粉 192公克
5 X2 d( D  X, l低筋麵粉 192公克 www.ds-hk.net" u; B4 \- t# F6 o4 N) Z
新鮮酵母 12公克 0 f2 t/ M) {0 G5 n$ w# @6 H
水 115㏄
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, q9 ~& P) v1 r1 E% [1 g6 xwww.ds-hk.net細砂糖 93公克 www.ds-hk.net0 _" X. \2 n2 }6 r- y  o( i
蛋 30公克 www.ds-hk.net9 `. X  e3 w) D' |. t7 m
奶水 48㏄
- N4 y/ F  P- d9 [9 P  P奶油 62公克
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3 j5 C+ l! w- M( ?9 u+ X& F其他：
0 {7 x( _- y+ L0 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源杏仁片 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 t7 N% ~( n  i4 J6 V" R
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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( W; B6 S1 b( v9 S' H& k4 h4 W- C☆夜玥論壇ק4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]$ f( K* @  P( o. @

2 G# x8 d* l3 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D% t- m- n2 I1 e  e
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7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。