[中菜] 破布子炒蛋

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蒜末 5公克
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" G, a" }. L* {6 [% W4 w2 zwww.ds-hk.net1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。www.ds-hk.net# f: f  q) ], j9 U' I& g! a) Q/ c
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。www.ds-hk.net- A/ e% W; g' g- N5 {& q# E

4 [$ B- `, t: `3 q& S, }3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。