[西菜] 紅酒燉牛小排

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8 |0 }* A) x# B7 W' [, C2 L: d5 i☆夜玥論壇ק2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
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Tips：浸泡紅酒
/ v* j4 o; r9 s% S將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。