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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 87 / 199
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小 發表於 2009-6-7 21:56 只看該作者
柳橙天使蛋糕〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第744個瀏覽者
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塔塔粉 2公克
1 L* w$ J' J) y7 u# k+ J4 @細砂糖 259公克
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B.香吉士柳橙汁 108公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `1 N* ?' c$ v8 a3 I7 N0 R
C.低筋麵粉 195公克
1 x1 o4 p9 C5 y1 J U! O☆夜玥論壇×§D.醃漬柳橙絲 80公克 ; z+ ~5 ^3 }' b- u2 f
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" ~) q9 [0 T$ d. }; A0 x" E☆夜玥論壇×§1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路,再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' h k6 Y' }9 V+ s. u
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8 n! M/ J# W. m- Y _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 2 ^, ` f3 y% h, `" V
4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模,再均勻撒上醃漬柳橙絲,抹平表面後輕敲烤模,讓麵糊內的氣泡浮起釋出。 ☆夜玥論壇×§* E3 S" o# s' U! A8 b" O! U: q! i" g
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火150℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。 www.ds-hk.net7 T; D1 n. {6 C. ]. W3 b
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6.繼續烘烤約15∼20分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕體表面,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟;反之,則繼續烘烤至熟。
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7.取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。
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5 r) `. x. \+ @( [8.待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]
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