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[中菜] 腐皮豆腐捲

腐皮豆腐捲

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1.蘆筍放入滾水中汆燙後,泡冷水冷卻,切長段備用。
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2.鱈魚撒鹽,靜置10分鐘後用濃度5%的酒水(酒1:水100)洗淨,再瀝乾切長條狀備用。* Q  E  K# T7 x! z% \- C
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3.火腿、香菇洗淨切長條狀備用。
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4.腐皮修邊,切成長方片備用;所有淋醬汁的材料混合均勻備用。www.ds-hk.net1 I' A8 r/ r( t# @4 S
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5.將作法1∼3的材料包入腐皮中捲起,四邊用打散的蛋黃液黏著封好。
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: Y7 k; F! R4 H* m* B. ^# ?/ f" n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.將作法5的腐皮卷以160℃的熱油炸至表皮酥脆,盛盤時淋上淋醬汁即可。
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