[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】
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水 270公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q$ ^0 r4 \/ k) E
酵素 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j( @  M3 V& v6 x2 K
即溶咖啡粉 15公克 ☆夜玥論壇ק* O; H! h# Y6 L8 m: `  ]4 [
麻糬預拌粉 10公克
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新鮮酵母 15公克 www.ds-hk.net! Y: S& w: F& L  J4 N
細砂糖 59公克
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奶粉 15公克　 www.ds-hk.net1 B! P' I8 G% `; k0 c# ^& l* S
鹽 5公克
5 g5 a: @# x: X# u+ F☆夜玥論壇ק奶油 72公克
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; x) X5 d" [7 i9 E0 Swww.ds-hk.net【做　 法】 ☆夜玥論壇ק' C( G2 i$ S+ \6 v9 z$ z: `. z

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# G, S8 g3 b4 B  nwww.ds-hk.net2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。www.ds-hk.net$ @+ R5 z0 `3 T9 e9 C
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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+ Y2 B/ r+ h, p, @7 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* S8 L7 b! b# Q  }6 m
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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5 x; @& G5 w" Z1 T" p! J0 C' Cwww.ds-hk.net8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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+ a# x: F; F) nwww.ds-hk.net9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。