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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6255
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-6-8 22:54 只看該作者
咖啡麻糬
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細砂糖 59公克
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奶油 72公克 ' ~" Z) U" {- t7 d4 B
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解,奶油放在室溫軟化備用。☆夜玥論壇×§1 S8 D0 z1 t+ r }; g* q
! D% }6 N3 d$ z' W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.將所有材料(除奶油外)放入攪拌缸中,先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀,再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v6 K- P e3 p2 M6 ^0 @: M
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4.將作法3的麵糰滾圓後,放入發酵箱內,以溫度28℃,相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出,再次滾圓使其釋放出氣體後,放入發酵箱繼續發酵30分鐘。www.ds-hk.net+ _7 ^1 N0 l/ }: w. y
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀,捲起後對折,將尾部搓細,使小麵糰呈現水滴形狀。☆夜玥論壇×§3 Z2 P; Y- `5 V/ A% \
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8.將作法7放入發酵箱內,以溫度38℃、相對溼度85%,進行最後發酵約40分鐘。☆夜玥論壇×§; g! o% e' a5 f6 ]7 t* l$ Y0 m4 D2 @! k
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