另外一個食譜也寫得很詳細，如下:☆夜玥論壇ק- O# R- T4 ^0 L& K ?7 r
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炸水晶魚→阿基師bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F7 }# q/ O$ E' f* [0 O
6 j8 v0 ^; B: u0 y# A☆夜玥論壇ק特色：☆夜玥論壇ק! ?& G2 D2 f# h+ Y
1•炸好的魚身與粉不可分離 2•炸好的魚要乾爽不油膩☆夜玥論壇ק7 V) H- V! G9 k' O
3•口感外表酥脆內部要入口即化www.ds-hk.net: h4 v A; `* T: D. F' X9 d
0 [% d! r0 l: b5 z做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r9 r! D8 G* [( ^# @0 ~+ C
1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% N9 @$ z# H$ O! t6 t, }
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。- }: s# G% U& y, |7 T
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3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。
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5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍 轉動〉 撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G9 t4 y& c7 E& C% k
5 X3 N7 N' D8 i5 E/ b8 R9 h& o☆夜玥論壇ק6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。
