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[中菜] 酥炸水晶魚

酥炸水晶魚

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水晶魚 80公克
: O  D( X$ b! K1 Y+ g& L+ }九層塔 5公克
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1.麵糊材料拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j5 P+ C. y! s1 K$ H: v8 u$ w" w
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2.水晶魚洗淨瀝乾,均勻沾裹上麵糊備用。
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4 m) r7 e  {8 L  s- K; M* Xwww.ds-hk.net3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆,撈起瀝乾備用。
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/ ^/ [5 @8 j# j  U$ R# h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆,撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤,搭配胡椒鹽食用即可。
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水晶魚?是啥?
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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引用:
原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表 www.ds-hk.net2 E/ \7 w' W& L. y7 G) T5 K0 c! H
水晶魚?是啥?
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水晶魚~
5 l6 @$ T9 Z+ V! {www.ds-hk.net4 W5 a6 ~  M  q+ d1 ]. I- [

0 z# ]* t& R+ J5 s9 _/ mwww.ds-hk.net【銀魚科】
# |" \$ m! v2 F9 A2 q( gwww.ds-hk.net含豐富的蛋白質,沾粉油炸或煮稀飯,小朋友都很喜歡!
歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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另外一個食譜也寫得很詳細,如下:
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  }, P1 H2 @" _☆夜玥論壇×§炸水晶魚→阿基師
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& C- M6 K. [1 R! q3 c特色:www.ds-hk.net8 S7 m" t3 L+ D3 R- Y
1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩www.ds-hk.net; m/ X4 u" `+ U$ ^# r! B
3•口感外表酥脆內部要入口即化4 u7 z/ k* P5 W: y$ z' p2 r

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1•將水晶魚水份瀝乾,加少許鹽調味〈因水晶魚水份多,可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃,會跑水,加粉會有黏性,油炸時不易 起水泡〉。
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀,可以補救,若不需使用, 灑在魚上,調漿油炸時,可有附著力〉。☆夜玥論壇×§6 Y* J) B+ A5 b  R

# B  G  W6 z/ o% D1 x$ ~☆夜玥論壇×§3•脆漿粉加水拌勻後,加少許白醋〈可以更加鬆口,酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合,可使水份分離,油炸時會更酥〉。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; }5 o5 L. d, c6 x2 y, x7 f

6 Q0 N$ @& o! \6 g4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動,約炸 20秒〉撈起。www.ds-hk.net+ V! E% m' g* N. s

3 y8 ]' k$ \( F; i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮,可以搖動鍋子,或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。
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6•待油溫拉高,將水晶魚下鍋搶酥,撈起,瀝油,盛盤即可。

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