凍豆腐燒排骨
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我們一般凍豆腐都是用來做火鍋料和麻辣燙吃滴 這次來個特别的 呵呵
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凍豆腐一塊、排骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L9 f+ w8 j6 y% l0 h
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1、凍豆腐買回來的時候,可以用冷水泡幾分鐘,以方便切塊。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的,因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。☆夜玥論壇ק& a' A# H$ K+ G1 n6 v
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2、鍋内放油燒熱，加入蔥片、薑片、八角、桂皮，爆香一下，然後倒入排骨煸炒幾分鐘。然後加水適量，用醬油、精鹽、白糖，改小火燜八成熟時，放入凍豆腐大火燒開小火燜20分鐘。
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% p$ e/ T7 y9 A% c6 l5 s, Dwww.ds-hk.net3、起鍋前芶芡收汁，撒上蔥花即可。肉有凍豆腐味，凍豆腐有紅燒肉的鮮味。南方要想吃到也不是什麽難事，放進冰箱就OK，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水汆一下基本就可以解決澀味了。
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