[中菜] 茭白筍炒肉絲〔已檢〕

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茭白筍 200公克 ☆夜玥論壇ק* E+ O% s+ x: [/ c
蒜末 10公克 ; v7 a+ A# B2 V$ ~1 ~" S
紅辣椒末 10公克 www.ds-hk.net! Y: ]) O, n* F: N
高湯 80㏄
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2 m( @! s' x; ~8 u4 |$ X' T☆夜玥論壇ק【調 味 料】 + W  o! f! C* G- |7 s
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鹽 1/4小匙 ☆夜玥論壇ק, Y! |- G" N, |( J
雞粉 1/4小匙 ☆夜玥論壇ק5 t1 {& q7 M$ J9 Q$ R: \0 n
米酒 1小匙
" b6 h9 O$ @. O  s香油 少許
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1.豬瘦肉洗淨切絲；茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。www.ds-hk.net0 h5 @3 V0 [9 C: U( l" E; c$ w

0 G' U% N" X, D0 t; ^4 a☆夜玥論壇ק2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。
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* {* u2 N" c* q( V+ x; g+ J; kwww.ds-hk.net3.於作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯，拌炒到收汁後再加入作法2瘦豬肉絲和所有調味料，拌炒均勻至入味即可。