[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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5 K  ~3 i0 r& K! |2 zwww.ds-hk.net中種麵糰：
/ W6 ^2 n6 Q+ f高筋麵粉 209公克 * r5 p5 Z- ?7 a" }4 C  k6 J1 u
速溶酵母 4公克
8 f' q& Q; O$ E2 X- F) b& d% b7 n, dwww.ds-hk.net水 125公克 www.ds-hk.net! f, ?* |9 f, m# _
主麵糰：# \# @% s1 |4 v" \: @% m# E
高筋麵粉 52公克
8 K; o7 u9 V. d+ [www.ds-hk.net水 13公克
: O  s) c# ]; i3 l$ k# G' x2 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋 21公克
: r. ]7 A9 ^; ~www.ds-hk.net細砂糖 31公克
6 T% v6 N. f7 e, y$ J, lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 5公克
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8 ]/ k: c9 f/ H* zwww.ds-hk.net奶油 31公克
, H+ e! q! b1 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源其他材料：
. w3 n/ v1 C1 s  I* `( _0 b. l- _麵包粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D6 P- |2 x% f* E  y; U1 o
帶殼紅豆餡 350公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' B% [7 }, ]/ B

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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a7 x/ y, g9 n* H( ^' [- O
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1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。
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) b; N# ^4 T% l" o+ nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" d4 J! S; Q8 Kwww.ds-hk.net3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C* k/ p, R* B( `0 o( V0 W

* g, o! O7 ?$ o5 m$ swww.ds-hk.net4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。☆夜玥論壇ק- F. ~/ A1 d7 d. u/ Z' p+ G

2 y$ Y& E8 @( A5 @☆夜玥論壇ק5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
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% {4 z  z) f' ~2 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a8 o( w& i& C% ~
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7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。 ☆夜玥論壇ק, F% h- Z/ C% [+ v6 s9 _" {
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【備　註】
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重量：85公克/個
- u' \. m6 x; E  E份量：10個
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]