[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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% o$ H. z0 ^- G/ q  Z8 [" t【材　 料】 4 j1 W. I2 H: U! [& T

2 y; s0 H9 b% m1 Y, Z☆夜玥論壇ק中種麵糰：7 G+ _4 U; p3 ~/ l# y
高筋麵粉 209公克
9 ]" n7 s7 r6 ~& ]' O, c# Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源速溶酵母 4公克
' P# k& b$ F, k☆夜玥論壇ק水 125公克
, B5 o( V$ D7 Qwww.ds-hk.net主麵糰：☆夜玥論壇ק% B* t) U4 n3 i) e
高筋麵粉 52公克 , @7 V; j/ x( J, s! B; p8 p* G2 F
水 13公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v8 E& ~% W9 f
蛋 21公克
$ G5 s' K" w  x  M3 V1 }細砂糖 31公克
4 S* U, W9 d# L) O  f5 Ywww.ds-hk.net鹽 5公克
; v+ j! V" X- I" A" z. \0 c奶粉 8公克
; Z. X( p1 f! P! m( a% Vwww.ds-hk.net奶油 31公克
6 a$ N% w+ ~1 l9 W其他材料：; L$ i+ n+ Y+ @- H4 ~9 x
麵包粉 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W; m$ M! k: h' R
帶殼紅豆餡 350公克
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【做　 法】
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+ j) _0 g9 Z% p- |1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。
% Z0 @$ |, `! a* H2 f& ]7 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net8 ?, @2 i/ F7 I
2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。
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: O' M  J' S* `+ z$ x2 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 k' K3 Y1 {1 i0 K( p
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4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- W8 k/ x; C0 V7 U3 K! e

" ~: d4 n( o5 x2 Kwww.ds-hk.net5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
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; N- V+ Q8 W# ]' [; z6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。
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7 a1 o  T( H5 t* L1 k4 ~$ zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。
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  \! W) r+ v1 g【備　註】
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1 J9 [) ~/ r$ B☆夜玥論壇ק重量：85公克/個
. X  v' ~# q$ d+ Y! X份量：10個☆夜玥論壇ק7 n1 D+ o4 ~* L5 k

0 {9 q) b* ~/ K1 [5 P7 a% sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]